作者?/ 程書書
編輯?/ 朱? ?婷
運營?/ 小餅干
好久沒有看到像這樣能讓人一口氣看完后，還想下一集快點更新的美食節目了。
昨晚，優酷人文上新了一檔美食人文探訪節目——《生活常食》。有別于傳統美食節目在美食的形色呈現上苦下功夫，《生活常食》另辟蹊徑的從人文視角中的“人本位”出發，以“有一種生活叫今天吃什么”為主題立意，貼合當下年輕人的方式，又聯結歷史和時代、文化與情感內涵，傳遞出飲食文化背后蘊藏的人生智慧。
新穎的視角，獨特的立意，著實讓苦美食節目久矣的觀眾眼前一亮。
從2016年開始，美食綜藝逐漸迎來爆發式生長，成為國產綜藝相當重要的一大垂直品類。不過，這兩年，隨著大環境存在的客觀問題，美食節目的數量一定程度上正在銳減，且不得不提到的就是同質化問題。?
在kk看來，現階段推出《生活常食》，時機把握得很好。看完節目不難發現，《生活常食》之所以突出同質化的重圍，除了人文視角出發的深度輸出生活常食背后的故事的同時，也構建出有趣不失溫度的節目人文關懷屬性。
一、有一種生活叫今天吃什么
《孤獨的美食家》里說：上帝讓人必須吃飯才能生存。因此他用食欲促使人們開飯，并用吃飯帶來的快樂作為給人類的獎賞。其實食物的目的不僅是好吃、填飽肚子，每一種食物，都包含一種情感。它鏈接起每一個人的他鄉與故鄉、當下與往昔、現實與夢想。
此次，《生活常食》節目中不僅僅是對于食物的“色香味”的展示，更是聚焦其背后蘊含的中華飲食文化和大眾的多元情感。通過節目主持人劉儀偉的帶領，讓觀眾領略到成都、杭州、北京這三座特色城市大街小巷的美食煙火的同時，也能穿越時間長河去了解到食物的文化來源和歷史典故。
在昨天播出的第一期節目中，劉儀偉就帶領觀眾行走于成都的市井之中，從路邊的熟食店，到市場的葉兒粑、兒時公園門口的老奶奶鹵肉味的記憶、再到老媽蹄花。沒有高端復雜的菜色，不是珍饈玉饌，樸實無華的日常美食中，處處皆是我們平常人的生活氣息。
“市井煙火氣”之余，《生活常食》中對于文化歷史的輸出同樣是一大看點。
平心而論，現在美食紀錄片數量不算少，如果只是單純地表述食物味道、做法、材質等，其實已經很難撬動經過多年美食紀錄片洗禮的觀眾們。而以食物作為切口，去講當地的歷史故事、人文與變遷，這或許才是觀眾希望看到的內容。
但，有的美食節目為了硬上文化高度，很容易走到硬橋硬馬從吃拔高到文化的漂浮狀態，《生活常食》卻能真正將美食和文化輸出融合，平衡的十分妥帖。
在等待上菜時，熟人嘮嗑般的方式講出老媽蹄花的取名淵源；吃飯時隨著吃的動作自然而然解說出蹄花的吃法；順勢講到老媽蹄花店名為什么都是總店以及取名淵源，以及由食物都是以女性稱呼命名而提到的問題見解，最后還擴展到四川女性的社會地位與食物的關系以及關于四川的本土的歷史事件。
在這些尋味美食的間隙之中融入文化輸出，自然有趣，又未宣兵奪主了美食，也沒讓人覺察出生硬之感。
更難能可貴的是，《生活常食》的初衷。
當下人們生活節奏快，工作壓力大，不少人經常感到疲憊不堪。而屏幕后的那一方美食天地，構成我們在快節奏生活中的小確幸。尤其是對于每天公司、租房兩點一線，餐餐為“吃什么”而發愁的年輕人，美食節目也成為了他們的美食圖鑒。
《生活常食》則看到了年輕人的這一痛點，節目在城市選擇、食物選取上都從當代人本身的生活習慣出發，貼合都市人的生活節奏。
“下班后吃點什么呢？”
是當下年輕的口頭禪，也是他們對于生活的美好渴求；是《生活常食》的開篇之語，也是節目對于當代都市人疲憊人生的人文關懷。
二、美食盲盒？創意上分
除了在內容上的新穎獨特之外，《生活常食》在形式上同樣給人驚喜。
過往我們看的美食節目更多分為幾類：用奇觀化的視聽效果呈現中國飲食，或者是讓每一個普通人的日常生活走向前臺，亦或著是請來一些會做飯的明星，以此激發觀眾的興趣。確實也在前幾年取得了不少關注和成績。
打開《生活常食》之前，kk有想過節目還能怎么玩出新花樣呢？結果，節目組一整個另辟蹊徑，以美食盲盒的方式來給觀眾創造驚喜。
并未有任何的美食預告提示，也未說要去何地尋找，在劉儀偉甚至有點“漫無目的”的走街串巷中，一個個好吃的日常美食乍然就進入觀眾的視線。它可能出現在路邊的小店里，也可能出現在菜市場里，或者是某家大家常吃的飯店，還可能是小販攤位上......每遇到一個食物，都給觀眾以開盲盒般的驚喜。
《生活常食》主打一個輕松絲滑地輸出美食文化，這也給當地留下了諸多文旅巧思。節目里的美食盲盒不僅“有美味”，更“有文化、有內涵”。
而這些也不得不提到一個人——劉儀偉，相信喜愛美食節目的觀眾對他絕對不陌生。22年前央視最早開播的美食節目：《天天飲食》，令出生于成都的劉儀偉一舉成名成為著名主持人。如此看來，劉儀偉同《生活常食》的適配性極高，不僅自帶美食屬性，在主持、導演、演員、編劇、制片等各個領域開花的他，有著天馬行空的活躍思維、幽默風趣的表達能力，和機深智遠的思想深度。
在劉儀偉真實情感、毫不保留地分享對美食的見解與感受之下，不止于美食，也超越了柴米油鹽的組合，劉儀偉和節目中出現的每一個普通人，為都市年輕人誠意烹制一頓頓散發著溫暖氣息的飯菜。
在kk看來，美食節目的真正意義是讓觀眾感受到節目的溫度和人文情懷，在熒屏里體驗到味蕾上跳躍，在屏幕外感受到生活的美好。讓美食和人文情懷更好地延續下去，這才是美食綜藝節目真正的意義所在。
正是有著對于美食節目堅持不懈的創新挖掘，對于在飲食文化傳承的堅定，才可能推陳出新推出——《生活常食》。透過這檔節目，也再一次讓大眾看到了優酷人文長久以來對人文類節目深耕與創新的堅持。
從拓荒到深耕，12年來，優酷人文保持著持續創新，對精品內容的堅守，平臺的社會責任感和人文關懷可見一斑。未來，期待優酷人文能為我們創作出更多值得品鑒的好內容，也為行業探索出更有價值的人文商業上升空間。
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